A UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina) divulgou uma pesquisa sobre as ostras verdes, que vêm sendo assunto em Florianópolis nas últimas semanas. Segundo os biólogos, a nova aparência pode deixar os moluscos mais saborosos.
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A proliferação de microalgas do grupo das diatomáceas, um fenômeno considerado raro na Baía Sul da Ilha, ocasionou a tonalidade esverdeada. A ocorrência de ostras coloridas já foi observada em Santa Catarina em pelo menos duas ocasiões, há mais de dez anos.
Segundo os pesquisadores da universidade, essa microalga não produz toxinas e agrega qualidade às ostras, vieiras e mexilhões cultivados.
Produtores locais de Florianópolis foram procurados por clientes, que afirmaram que as ostras estavam com aspecto de “mofadas”. Entretanto, a característica é segura e pode até ser mais gostosa para alguns paladares.
Ao que tudo indica, as microalgas pertencem à espécie Haslea ostrearia. Para a confirmação, os estudiosos irão realizar análises moleculares para verificar a identificação exata da espécie e, na sequência, tentarão identificar as condições que podem ter favorecido a repetição do raro fenômeno.
