Tailan Vieira Raittz, de 30 anos, é proprietário do supermercado Taismani, no bairro Forquilhas, há três anos. Ele decidiu aderir ao Selo do SIM-POA (Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal) para manipular carnes e oferecer opções além dos cortes tradicionais do açougue, como o preparo de almôndegas.