O Mercadão de Queijos reúne neste sábado (12), em Florianópolis, 14 marcas de dez cidades de Santa Catarina. A segunda edição da feira será realizada das 9h às 16h, no mezanino do Mercadão de Coqueiros, na região continental, com entrada gratuita.
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A programação reúne produtores de Águas Mornas, Blumenau, Braço do Norte, Chapecó, Florianópolis, Garopaba, Major Gercino, Nova Trento, Palhoça e Petrolândia.
O público poderá encontrar queijos de leite de vaca, cabra e ovelha, além de charcutaria, cafés especiais, chocolates, mel, vinhos, geleias, pães e outros produtos artesanais.
A feira também terá o lançamento oficial do Parmerino, novo queijo da Boca da Serra, de Águas Mornas. O produto é feito com um blend de leite de vaca e ovelha e passa por seis meses de maturação, e conquistou medalha de ouro na última edição do Prêmio Queijo Brasil, em Blumenau.
Novas exposições no Mercadão de Queijos
Entre as novidades desta edição estão quatro marcas estreantes. Uma delas é o Sítio Terra Santa, de Nova Trento, que produz queijos, iogurte, doce de leite e sabonetes com leite de cabra.
A Soul Cafés & Companhias, de Blumenau, também participa pela primeira vez. A marca trabalha com cafés especiais, faz a própria torra e terá degustação e moagem dos grãos na hora.
De Major Gercino, a Colônia de Ouro apresenta mel artesanal, incluindo versões multifloral, de eucalipto e de melato de bracatinga. A marca também levará mel em favo, própolis, pólen, granolas e bolachas caseiras.
A Glow Delícias Artesanais, de Florianópolis, completa a lista de estreantes. A marca produz pães, esfirras, roscas, pão de mel recheado e outros produtos inspirados em receitas da tradição familiar goiana.
Relembre as marcas que participaram da última edição
Entre os expositores que retornam estão a Banca Pacheco e a Delícias Portuguesas, que fazem parte do Mercadão de Coqueiros. A primeira terá doces, geleias, tábuas de frios e presunto cru. Já a segunda apresentará vinhos, azeites, pastel de Belém e outras especialidades portuguesas.
A Toca do Sabor, de Palhoça, levará caponatas, molhos, geleias, terrines, tomate confit, pesto, bolos e tortas sem glúten, além de pães e focaccias de fermentação natural.
A Salumeria Montenegro, de Garopaba, representa a charcutaria com salames, copas e linguiças defumadas produzidas em pequena escala.
De Chapecó, o Chalé do Mel apresenta méis de diferentes floradas, melato de bracatinga, favo de mel, própolis e o tradicional pão de mel da família.
Também participa a Rouwstik, de Petrolândia, com queijos de leite de ovelha produzidos com leite cru. Ainda, a Queijaria Santa Lídia, de Braço do Norte, com queijos artesanais como Colonial, Minas frescal, Serrano, Maturado ao Vinho e Mussarela em Tranças.
De Major Gercino, o Sítio Vó Ipa apresenta o Queijo Diamante, feito com leite cru de vacas Jersey e maturado, além de doces, geleias e licor de doce de leite.
Já a Toré Chocolates, de Florianópolis, leva chocolates artesanais produzidos pelo processo Bean to Bar, com cacau especial cultivado pela agricultura familiar.
